Наши люди не только в Париже

У нас, наверное, ещё с советских времён принято восторгаться всем европейским: швейцарский сыр, французское вино, немецкая колбаса – все эти словосочетания звучат для нас, как признанный бренд, как знак европейского качества. Поэтому если в туристической поездке где-нибудь в городе Париже идёшь в фешенебельный ресторан, то видишь, что там, на кухне колдует не абы кто, не толстая тётка в грязном засаленном переднике, а настоящий шеф-повар, который не просто жарит и парит, а буквально священнодействует, из каждого блюда создаёт маленький шедевр, которым можно восхищаться, как настоящим произведением кулинарного искусства. И невольно думаешь:

- Эх, у нас бы так…

Мы как-то привыкли считать, что здесь всё плохо, а там, за бугром, всё исключительно хорошо. А на самом деле, нам уже давно есть чем гордиться в сфере обслуживания и ставить наши достижения в пример финнам и прочим всяким шведам. Причём, чтобы убедиться в этом, даже не нужно покидать пределы Сортавальского района. Отель-клуб «Гардарика» расположен буквально в двух шагах от города Сортавалы на берегу одного из самых красивых озёр Карелии озера Янисъярви. Именно здесь в ресторане, оснащённом современной кулинарной техникой, работает самый настоящий шеф-повар - Роман Коновалов, который имеет все соответствующие документы подтверждающие его столь высокую квалификацию. Сам за себя говорит и такой факт: попасть в ресторан Гардарика не так просто, в праздничные и выходные дни люди резервируют банкеты за месяц вперед . Роман Коновалов имеет огромный опыт работы в сфере общественного питания. Начинал свою деятельность с самых низов, с должности помощника повара в городе Елгава (Латвия), потом переехал в Россию. Работал  шеф-поваром в Пушкино, Царском Селе, Гатчине, Санкт-Петербурге. От известных питерских ресторанов «Юсупов» и «7-й гость» у Романа имеются рекомендации, свидетельства о его высокой квалификации. 

В «Гардарике, шеф-повар сразу энергично взялся за дело, разработал принципиально новое меню домашней кухни (более 50 блюд), с использованием местных продуктов, которые в свежем виде закупаются у местных фермеров (картофель, овощи, зелень, мясо). Рыбаки регулярно поставляют свежую рыбу, охотники – дичь (например, зайчатина). Отель принимает у населения лесные ягоды, грибы.

По выходным ресторан работает в режиме ночного клуба, открыт биллиардный зал. В эти дни ресторан работает до пяти утра, музыкальную программу ведут  ди-джеи.

Зал ресторана способен вместить 90 человек. Здесь можно провести корпоративную вечеринку, заказать банкет, отметить свой день рождения.

Благодаря незаметной, но очень важной работе директора ресторана Александра Храмцова, удалось создать уютную, почти домашнюю атмосферу, в которую так хочется окунуться после долгой трудовой недели. Здесь есть всё то, чем славятся самые лучшие рестораны Европы: качественное обслуживание, разнообразные блюда в оригинальном исполнении шеф-повара, обширная карта лучших вин мира.

О винах, которые для ресторана подобраны шеф-поваром, стоит сказать отдельно. К сожалению, большинство наших граждан, плохо разбирается во вкусовых качествах настоящего вина. Что делать, увы, мы не избалованы разнообразием качественных вин с лучших виноградников мира. В большинстве случаев рядовому потребителю приходится иметь дело с дешёвыми подделками, которые продаются в ближайшем магазине или кафе.

Ресторан отеля «Гардарика» предлагает специально подобранную коллекцию вин из Франции, Италии, Чили, России и Болгарии. Хранятся все вина в специальном мультитемпературном винном шкафу, что обеспечивает правильное их хранение.

В ресторане также можно заказать специальные настойки, приготовленные на основе местных ягод и трав по старинным рецептам. Все настойки собственного приготовления.        

Отель-клуб «Гардарика» продолжает развиваться и совершенствоваться трудами его руководителей: директора по развитию Руслана Кузанова и генерального директора Нины Анатольевны Казак.

В отеле созданы все условия для полноценного семейного отдыха. Есть комната для детей при ресторане. В зимнее время предусмотрена очень обширная программа для всей семьи: рыбалка, лыжные прогулки, катание с горок на ватрушках, экскурсии на снегоходах, поездки на квадрациклах и многие другие развлечения и занятия.

В «Гардарике» можно арендовать отдельный уединённый домик на берегу озера или на одном и укромных островков, где можно хорошо провести время в своей компании. Есть оборудованное место для приготовления шашлыков. Причём ничего вести с собой не надо, всё необходимое предоставляется на месте.

Усилия сотрудников отеля были замечены. Буквально недавно стало известно, что отель-клуб «Гардарика» стал победителем престижного конкурса «Лидеры карельского турбизнеса – 2011» в номинации «Лучший загородный туристский комплекс Карелии».